Whisk(e)y

Welche Sorten sind / waren es?

 

Ich habe mal den Stauning Dirty Ups, ich muss meine Wortwahl ändern (in Stout- und Mezcalfässern gereift) und Smoke Tawny Port probieren dürfen. Waren beide nicht unlecker.

Bei Rye-Whisk(e)ys fehlt mir generell Zugang. Ich weiß nicht warum, weil es auch hiervon zweifellos guten "Stoff" gibt.

 

Ich probiere mich auch gerne durch, auch wenn die eine oder andere Destille bei mir schon eine exponierte Stellung eingenommen hat. wie z.B. GlenAllachie (wie in diesem Thread auch unschwer zu erkennen ist), Raasay, oder Dingle aus Irland. Spannend finde ich auch Sorten von unabhängigen Abfüllern. So stehen z.B. bei mir noch ungeöffnet ein Caol Ila 14y Sherry Butt sowie ein Glenrothes 12y PX Cask Finish von Murray McDavid.

 

Heute habe ich eine neue Errungenschaft im Glas:

Mortlach 2014 - 10 Jahre 1st Fill Pedro Ximénez Hogsheads Finish 48,2 %vol. - Sigantoty Small Batch Edition #15

Obwohl ich mich bereits seit 1997 mit Whisk(e)y befasse, ist dies mein erster Mortlach. Mortlach, gegr. 1832, ist die älteste, legale Distillery in der Speyside-Whisky-"Hauptstadt" Dufftown. Die Charakteristik von Mortlach entspricht dem traditionellem Speyside-Stil, d.h vielschichtige fruchtige, malzige Aromen und mit leichten Rauchnoten. Sigantory ist seit der Empfehlung eines Freundes von mir zu einem meiner favorisierten unabhängigen Abfüller geworden.


Fasstypen: Reifung in Sherry Casks, Finish in 1st Fill Pedro Ximénez Hogsheads (225-250 l)

nicht gefärbt, nicht kältegefiltert

Farbe: tiefdunkel, mahagonifarbend


Nase: Intensive, im Positiven, Fruchtbombe von Pflaumen, reifen, dunklen Beeren, umgarnt von verführerischen Noten von würzigem Kakao und Tabak.

Mund: Wow! Wow! Wow! Die gerochenen Aromen dunkler Früchte verwöhnen Zunge und Gaumen mit einer saftigen, an Kompott erinnernden, unglaublichen Intensität und Tiefe, korrespondiert von malzigen, leicht rauchigen Aromen, im Mundraum schmelzender Edel-Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Gewürzen, Toffee, cremigen Karamell und Nüssen

Finish: Lang anhaltende Fruchtaromen in Verbindung mit, Mokka und würzigen Tanninen.


Preis: ca. 65 €


Fazit: Machen wir uns nix vor. 60-65 € für einen Speyside 10y ist - im Vergleich z.B. zu einem gleichaltrigen Glenfarclas, Tomintoul (mMn einer besten, wenn nicht sogar der beste Speyside-"Einsteiger" mit einem super Preis-Genuss-Verhältnis) oder dem traditionellen Benromach mit etwas Rauch - eine Hausnummer. Aber hier handelt es sich auch nicht um einen guten Basic-Speyside mit 40%vol. , sondern um einen Small Batch, d.h. um eine in der Menge limitierte Edition eines unabhängigen Abfüllers, die ausschließlich in erstbefüllten PX-Fässern mit einer besonderen Aromenteifen, die durch den 48,2 %vol. intensiviert wird. Und weder gefärbt noch kältegefiltert. Also sein Geld auf jeden Fall wert.