Whisk(e)y

Danke für die Blumen Slainté!

Aber das ist auch das Gute, wenn man sich austauschen bzw. Erfahrungen weitergeben kann.

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Man sollte sich auch nicht zu früh mit den "Torfbomben" befassen, das geht i.d.R. nach hinten los.

Ich habe mich während eines Irland-Urlaubs Mitte der 90er angefangen, mich mehr mit dem Whisk(e)y zu befassen, und die milden Irish Blends waren genau die richtige "Einstiegsdroge", über die ich mich peu á peu bis hin zu den "Torfbomben" vorgearbeitet habe. Hätte ich gleich mit Connemara oder einem Islay-Whisky angefangen, würde ich wohl heute nur Wein oder Bier saufen.

Mein letzter Talisker ist schon ne Weile her, aber bei ihm habe ich nicht diese Kraft von Torf, Rauch und Salz in Erinnnerung wie im Vergleich zu einem Islay-Whisky wie Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin etc. Wenn Du aber mal einen milden Insel-Whisky probieren möchtest, dann kann ich Dir Scapa von den Orkneys empfehlen, bei dem ist "nur" das Problem, daß sich dessen Preis bei der Umstellung von 14y auf 16y fast verdoppelt hat. :wild:

 

Das kommt vllt. oder hoffentlich noch. Der Lagavulin hat ja einen sehr hohen Torfgehalt, zum Einstieg bei Islay kann ich Dir die weniger trofhaltigen wie Bunnhabhain oder Bruichladdich empfehlen.

Ich finde den 16y Scapa okay, aber zu den kursierenden Preisen ist er schlicht und ergreifend überteuert. An den 14y habe ich nicht nur preislich bessere Erinnerungen, sondern auch Erinnerungen an den Abend im Hegartys, wo ich mir mit einer Kollegin fast ne ganze Flasche geteilt habe...

Gute Idee. Slainté!

 

@mola23

Von Bruichladdich 12y abgesehen, kenne ich keinen Islay-Whisky, der seine rauchtig-torfige Herkunft mit einer schönen Fruchtnote kombiniert wie der Finlaggan Old Reserve. Er ist zwar kein herrausragender Whisky, aber sein Geld auf jeden Fall wert.

 

gerne

 

Ich habe mir neulich zwei Tafeln Schokolade aus einer Schokoladenmanufaktur gekauft, die wunderbar zum Whisky passen:

Die erste ist eine kubanische, 70%ige Schokolade mit Criollo (einer hochwertigen Kakaosorte mit wenig Bitterstoffen und geringem Säuregehalt), intensive Würze mit leichtem Tabak- owie Vanillearoma. Paßt sehr gut zu im Sherryfaß gefinishtem Whisky oder auch zu Rotwein wie z.B. Cabernet Sauvignon.

Nr. 2 nennt sich Guinea-Ancho. Stammt, wie der Name schon vermuten läßt, aus Neu-Guinea und enthält ebenfalls Criollo sowie Trinitario, einer ursprünglich aus Trinidad stammenden, sehr kräftigen Kakaosorte. Dieser Blend (dieser Begriff ist auch beim Verschnitt von Schokolade üblich) wurde mit Anchochilli und leichter Raucharomen verfeinert, so daß daraus eine Schokolade entstanden ist, die auch beim puren Genuß eine schönes rauchiges Aroma entflatet, so daß Guinea-Ancho sich hervorrgend zu getroften Whiskys oder auch zu holzfaßgereiften Rotweinen (u.a. Tempranillo, Carmenere, Cabernet Sauvignon, Merlot) ergänzt.

 

Mein Reden

 

Es gibt schon Whiskys, die nach dem Blending noch reifen, wie z.B. der Famous Grouse Islay Cask, aber solche Whiskys sind eher die Ausnahme. Denn eine nachträgliche Reifung verändert Aussehen und Geschmack eines Whiskys, aber die Käufer von (den einfachen Sorten von) Johnnie Walker, Ballantines, Jameson, Paddy, Jim Beam, Jack Daniels etc., die das Gros der Blends ausmachen, erwarten bei ihrer Sorte einen stets gleichbleibenden Geschmack und identisches Aussehen.