Whisk(e)y

Sorry, aber ich verstehe auch ein bisschen was von Chemie. Der Prozess der Oxidation geht auch mit dem Luftsauerstoff ohne Bakterien vonstatten, nur halt erheblich langsamer. Oder was meinst du, warum es Sachen wie Branntweinessig gibt? Das ist derselbe Vorgang, nur durch Katalysatoren beschleunigt.

Whiek(e)y oxidiert bedeutend langsamer als Bier und Wein, weil er ohne Bakterien auskommen muss, aber er oxidiert. nur dauert das womöglich mehrere Jahre, bis man etwas schmeckt.

 

Aber selbstverständlich läuft so eine Reaktion ohne Katalysator im Schneckentempo ab.

 

Hat auf jeden Fall ne leichte Trockenheit und der Rauch geht in Richtung Speck,dazu ein bisschen Frucht(jedenfalls die Frische)
Und zum Thema Bestellung: meine Weihnachtsbestellung ist heute eingetroffen


@Bremen der Classic of Islay ist ne geile Nummer :daumen:
Sehr starker Antritt,sehr Laga ähnlich aber wilder dazu schon ein für das Alter sehr ausgeprägte Süße mit schön starkem Rauch.Man merkt ihm das junge Alter an,was aber überhaupt nicht negativ ist
Edit: Ich denke er bringt noch etwas Lakritz mit,aber ich werde mich nochmal genauer dazu äußern wenn ich noch mal nen Dram davon teste.

 

Auch, wenn ich als zukünftiger Biochemiker begeistert von Biochemie bin, kann ich dir nur bedingt zustimmen. Ja, für eine biochemische Fermentation ist eine Mindestverdünnung notwendig. Nein, dass der Vorgang ausschließlich biochemisch stattfindet, stimmt so nicht. Allerdings - und da hast du vollkommen Recht - ist die Geschwindigkeit der nicht biochemischen Reaktion so gering, dass es vermutlich Jahrhunderte dauert, bis aus Whisky an der Luft Essig wird. Die Reaktion findet statt. Aber inzwischen ist auch mir klar, dass mir ein Denkfehler unterlaufen ist. Denn der Grund, weshalb Wein oxidiert liegt in der Tat an der Alkoholdehydrogenase der Bakterien. Und ohne dieses Enzym, welches ja tatsächlich nur ein Katalysator für den Oxidierungsprozess ist, findet die Reaktion derart langsam statt, dass man es kaum wahrnimmt.

 

Geht los,muss sowieso mal nen paar Flaschen leer kriegen

 

Ich kenne mich zwar nicht mit Whisky aus (und verstehe hier nur Bahnhof), aber ich würde mich gerne als Versuchsperson zur Verfügung stellen, um dir zu helfen die Flaschen leerzukriegen .

 

ist ein Islay dabei? Derzeit ist der Caol Ila mehr mein Fall als der Bushmills.

 

Natürlich ist ein Islay dabei
Ich würde gerne mal nen Tasting mit euch veranstalten bzw gibt es in Bremen nicht auch eine Whisky Messe???

 

ICh bin jedenfalls für jeden Grund dankbar, so oft wie möglich Whiskey zu trinken. Ich muss mal den Boubon von Blenton's alle machen, eine wirklich exzellente Flasche, zumal in dem Preisbereich. Davon werd ich auch noch andere Versionen mir zulegen.

:applaus:

 

Wenn wir das in Bremen machen wollen: Ich habe eine Wohnung, in die ein paar Leute passen. Und gastfreundlich bin ich auch. Allerdings habe ich derzeit nur zwei brauchbare Gläser, aber das wäre ein Grund zum Aufstocken.

 

Klingt ja schonmal gut. Aber denn sollt ihr bitte nicht über den Nah-Ost-Konflikt diskutieren. Sonst war es das vermutlich mit der Gemütlichkeit...

 

Da gehts richtig ab, da verschwimmen die Fronten sehr schnell. Bin der erste, der müde ins Bett fällt :bier:

 

Du weißt doch, dass man beim Small Talk nicht über sex und politics redet



Mit Werder und Whiskey gibt es genug andere Themen.

Achja: Wenn ich mir Gläser kaufen wollte: Welche könnt Ihr empfehlen?

 

Da hast du natürlich Recht.

Bei der Frage nach den Gläsern schließe ich mich an. Bin selbst gerade auf der Suche. Grundsätzlich sollte es bei mir gern ein Stielglas sein, das sich nach oben verjüngt. Bei TWS liegen die preislich ja etwa alle in einem Bereich. Vernünftige Geschäfte, in denen man sich die Gläser live angucken kann, gibt es in meiner näheren Umgebung leider nicht.

Mit Tumblern für gesellige Runden, bei denen das Getränk eher Nebensache ist, bin ich demgegenüber einigermaßen versorgt.